Дешевый перелет

        Кабо-Верде

         Лететь лучше всего через Марокко, Касабланка. Компанией Royal Air Maroc. Обходится на много дешевле. Обслуживание отличное. И отель бесплатный в здании аэропорта Касабланки имеется, то есть оплачивает как раз данная авиакомпания. Но постарайтесь быть одними из первых, чтобы места бесплатные остались. Как выйдете из самолета, потом автобус, а потом вперед всех бегите к столу регистрации. Здесь надо спрашивать про отель, должны дать бланк. И бесплатный завтрак или обед от отеля тоже обеспечен, надо только не забыть попросить здесь же у стола регистрации. Будет замечательная поездка!

 

         А вот ссылка на отличный сайт для поиска авиабилетов:  https://www.anywayanyday.com/

Можно найти билет до Праи и где-то за 15000 рублей. Надо только искать. И, конечно в зимний период дешевле.

Другие кабо-вердианские блюда

         Рыба с зелеными бананами.

        6 зеленых бананов, 2 ставриды, 2 картофеля, 1 маленький помидор, пол маленького лука, соль. Бананы очистить от кожуры и поделить на куски длиной где-то 4 см. Ставриду, скумбрию или тунца почистить, поделить на небольшие куски. Каждый картофель поделить на 4 части. Помидор и лук накрошить. Все залить водой. Варить 40 минут.

       Можно подавать с простым белым рисом с маслом и петрушкой.

 

         Рыба с бататом.

         Вместо картофеля и бананов кладут батат - сладкий картофель.

          Кекс.

       Твердое растительное масло, сахар и яйца перемешать миксером. Добавить муку. Хорошо взбить миксером. Добавить разрыхлитель. Хорошо взбить миксером и в духовку.

 

            Мороженое.

         400 мл сливок хорошо взбить. Сливки до этого должны быть в холодильнике не меньше 12 часов. Добавить 1 банку сгущенки. Взбивать. Добавить накрошенные кабо-вердианские печенья "болаша". Поставить на 30 минут в морозильник.

Контраст жизни в городе Прая

        Кратко о нашей поездке в Кабо-Верде см. http://kabo-verde.blogspot.ru/p/blog-page_27.html
       В городе Прая много районов. Бедные, обустроенные и очень богатые. Дома бедных районов выглядят недостроенными или полуразрушенными. На самом деле с ними все в порядке. Просто как раз здесь есть замечательные крыши, на которых можно заниматься домашним хозяйством и погулять. И дома таких районов обычно не красят. Дома не пронумерованы, то есть полного адреса у людей нет, адрес заканчивается названием района. Но людям это не мешает. Дороги здесь или грунтовые, или красиво выстланы камнями, но камни торчат и на каблуках, например, не пройдешь. Но это никому и не надо. Люди ходят в шлепках. Еще в таком бедном районе можно завести домашних животных. Люди держат коз, свиней, кур, уток. Вся живность ходит среди домов. В бедных районах очень мало мусорных баков. Следовательно много просто мусорных куч. Не во всех домах есть водопровод. И даже не во всех домах есть канализация. Но почти каждая семья живет в своем собственном большом доме. Потому что материал для строительства дешевый.

 

       Самый богатый район - Праинья. Здесь дома похожи на наши коттеджи, очень красиво умеют кабо-вердианцы раскрашивать свои дома.

      Фото центральных районов города Прая:

 

 

 

 

 

Простота и сложности жизни в Кабо-Верде

        Начнем с приятного. В Кабо-Верде нет бюрократии! Пришел, оформил, через несколько дней забрал. Все легко!

        Легко построить дом. Пемза - строительный материал - везде лежит под ногами. Дом получается дешевый. И от морозов защищаться не надо.

        Легко питаться качественной пищей. Почти все натуральное, если не покупать импортные товары.

        Самая большая сложность же в Кабо-Верде - это безработица. Старшее поколение работает, а вот молодежь совсем не может найти работу. Положение осложняется еще и тем, что людям с высшим образованием считается стыдно работать на низких должностях. Государство обещает выделить деньги при предоставлении хорошего бизнес-плана. Но мало кто из молодежи способен составить хороший бизнес-план.

       Еще не плохо, что можно открыть свой маленький бизнес. Например продавать пирожки собственного приготовления. При этом не нужно иметь никаких документов. Каждый может этим заниматься. Это конечно выручает при массовой безработице. Каждый может продавать то, что хочет. Многие как раз продают рыбу, покупая дешевле в порту. А рыба - очень ходовой продукт в Кабо-Верде.

Дети Кабо-Верде

         Кабо-вердианские ребята значительно отличаются от наших. Они смелее, общительнее и щедрее. В Прае старшие ребята с большой охотой, искренним интересом играют с младшими. Щедро делятся друг с другом всем, что имеют. Не встречала стеснительных и не встречала очкариков. Проведя некоторое время в Кабо-Верде, увидела однажды в Прае человека в очках и поняла, что не видела таких с тех пор как покинула Россию.

         Дети с 3-х лет ходят по каменистым дворам босиком. Босиком играют в футбол. А вообще самая привычная обувь кабо-вердианца - шлепки.

         В Кабо-Верде очень мало детских колясок. Детей носят в самодельных слингах. Мало кто ходит в детский сад. Младшие дети самостоятельные. И в школе детей не грузят домашним заданием. Задают не много. Но дети из школ выходят с достаточным количеством знаний. Поступают в ВУЗы Кабо-Верде и в иностранные ВУЗы. А еще всех в школе обучают играть на дудочке.

          Все кабо-вердианцы, в том числе и дети с 3-х лет, совсем не боятся крутых обрывов. Это касается и высоких обрывов, которые разделяют районы города. Чтобы оказаться в соседнем районе, иногда приходится преодолевать такие обрывы. Можно и обойти по более длинной дороге. Это касается и небольших мостов. По краю такого моста проходит очень узкий тротуар. Такой узкий, что чтобы двоим разминуться, надо хотя бы одному человеку повернуться боком. А рядом обрыв. Не высокий, но падать будет больно.

         Но самое удивительное для меня - это крыши домов. Крыши здесь универсальны: на крыше стирают, сушат белье и моют посуду, готовят праздничные блюда на костре. Здесь и гуляют. Сидят по вечерам разговаривают. Рядом бегают маленькие дети. Бортиков у таких плоских крыш почти нет. Хоть это крыша первого этажа, хоть второго. В некоторых местах лишь крыша огорожена "заборчиком" высотой в пару пемзовых блоков. Никто не беспокоится о технике безопасности. Дети бегают. Взрослые любят посидеть как раз на таких низеньких "заборчиках" крыши. И почему-то никто не падает...

Моря Кабо-Верде острова Сантьяго

        Море Праинья.

         У моря Праинья отстроен одноименный район города Прая - район Праинья. Это самый богатый район города. А на берегу расположилась небольшая постройка, где можно купить что-нибудь перекусить. Хозяин этой постройки - русский дядя Сергей, родом из Казани. Море Праинья - маленькое, людей здесь обычно много.

 

 

         Море Гамбоа.

         Более длинна береговая полоса, усыпанная горами раковин. Расположено недалеко от порта. Здесь можно увидеть местные красивые лодки.

 

 

          Море Манги.

          Видимо когда-то здесь росли деревья манго. Сейчас - финиковые и кокосовые пальмы - окончание огромных земельных владений одной кабо-вердианской семьи. Море Манги почти всегда безлюдно. Пляж - это почти черный песок. Песок вулканического происхождения. На этом берегу можно найти красивые крупные раковины и маленьких крабов.

         Море Манги находится далековато от города Праи. Но по пути к нему можно наслаждаться и пальмами, и банановыми плантациями, и плантациями сахарного тростника. Можно увидеть фиговое дерево (инжир) и заросли алоэ. И конечно по пути есть разнообразные пики скал.

 

 

 

Что ест простой кабо-вердианец.

       Обычно каждый день на столе рис и рыба. Рис очень вкусный. Обычно сначала в той же кастрюле поджаривают на рафинированном соевом масле лук. Затем наливают воду, дают закипеть. Пускают рис. Его количество проверяют, ставя в воду с рисом столовую ложку. Ложка должна стоять с определенной устойчивостью. К рису добавляют чеснок, размятый в ступке с солью, помидор, иногда томатную пасту и, например, зеленую фасоль. Рис получается рассыпчатым - рисинка к рисинке - и очень вкусным. Таким вкусным, что является самодостаточным и его можно есть без мяса. Что и делают иногда кабо-вердианцы, у которых денег не много. А фасоль-то и сама по себе богата белком.

        Рыба в Кабо-Верде всегда очень свежая. Как только утром ее поймали, так сразу же торговцы ее разбирают: кто на рынке продает, кто ходит по улицам с тазом с рыбой на голове, кто-то ездит по улицам на грузовичке. Цены на рыбу зависят от сегодняшнего улова. Но в целом рыба в Кабо-Верде - дешевый продукт и, конечно, очень вкусный. Потому что выросла в естественной среде (не в садках) и поймана буквально сегодня.

         Рыбу в Кабо-Верде жарят, тушат. На улицах можно купить дешевую рыбу натурального копчения. Продают сушеную рыбу. Но просто соленой не едят. Также не встречала я в Кабо-Верде соленой икры, а им, наверное, бы понравилось.

         Самые часто встречающиеся на столе простого кабо-вердианца виды рыб: макрелевый тунец ("качорета"), скумбрия ("ковалинья"), чичару (не знаю как по-русски). Однажды купили рыбу-попугая ("попогаю") и мурену. На фото рыба-попугай и рыбы "добрада".

 

         Готовя рыбу, которая будет подаваться с рисом, кабо-вердианцы добавляют к ней батат (сладкий картофель) или зеленые бананы. И конечно чеснок, размятый в ступке с солью, и что-нибудь еще (лук, помидор...).

         Кабо-вердианцы часто, особенно по праздникам, готовят свои национальные блюда (см. раздел "национальные блюда Кабо-Верде"

http://kabo-verde.blogspot.ru/2015/10/blog-post.html ). Здесь используется также кукуруза и мука из нее, маниока, обыкновенный картофель, капуста, морковь...

          Мясо (свинину, говядину) простой кабо-вердианец ест редко, если конечно не держит свиней сам. Иногда покупает куриные ножки.

         Супы готовят очень редко. Куриный суп готовят точно так же, как в России. А вот уху я в Кабо-Верде не видела.

          Из каш здесь только сладкая молочная каша из пшеничных хлопьев. Готовят для детей, и дети от нее в восторге!

          Белый хлеб в магазинах продается, но кабо-вердианцы обычно его не покупают, покупают лишь сладкие булочки, которые печет кто-нибудь из соседей. Ведь рис является хлебом для кабо-вердианца.

          За 5 месяцев проживания в Кабо-Верде я ни разу не видела на столе простого кабо-вердианца салат. Сырые овощи вообще едят очень редко. Зато в Кабо-Верде везде растет папайя, а это - замечательный фрукт! Даже в городе Прая у многих домов она растет - маленькое деревце с небольшим количеством листьев на макушке, а дает огромные сладкие сочные плоды. Встречаются деревья манго, правда небольшого размера. И конечно в Кабо-Верде много финиковых и кокосовых пальм! На фото папайя.

 

          В Кабо-Верде есть свои ягоды - "симброн". Правда я не получила от них удовольствия. На рынке продают садовую землянику, но она очень дорогая (у нас на рынке тоже дорогая). А вот еще здесь есть интересные стручки. Внутри сладкие "ягодки" с огромными косточками. Из них можно приготовить компот. На мой взгляд это очень вкусно. У нас нет ничего похожего.

          На улицах готовят и тут же продают не только копченую рыбу, но и шашлыки, копченую кукурузу и паштель. Это нечто похожее на пирожки. Они обязательно жареные, а начинкой служит маленькое количество острой смеси. На улицах вообще очень много чего продается, национальных диковинок много. Есть и мороженое, но тоже чуть отличается от нашего. И почти все продается поштучно, даже печенье. Так кабо-вердианцы лучше раскупают. И конечно чем дешевле, тем лучше. 10 или 20 эшкуду для чего-нибудь съестного - отличная цена.

         Что пьет простой кабо-вердианец? Артезианскую воду. И что интересно, очень часто из холодильника. Кабо-вердианцы специально ставят кувшин с водой в холодильник. Гостям приличнее считается предложить воду из холодильника. Если отказываешься от холодной, то кабо-вердианцы удивляются:"Жарко ведь!" Еще пьют свой кабо-вердианский чай - "ща ли". Переводится как "чай здесь". Очень вкусный. В богатых домах обычно есть и молоко, и сок.
          У кого есть водопровод, воды конечно много. А у кого нет, приходится всю воду покупать. Таскают в цистернах. Одна цистерна стоит 10-25 эшкуду в зависимости от объема и качества воды (то есть питьевая или нет).
          На рынках и в магазинах продают огромное разнообразие продуктов. Многие импортные. Очень много местных диковинок. Легче перечислить чего нет. В отличие от России в Прае не найти многих круп: пшенка, гречка, овсянка, перловка, манка. Нет некоторых молочных продуктов: кефир (зато есть йогурты), сметана (но есть сливки), творог, сливочное масло. Зато в Кабо-Верде можно вдоволь пить дешевое здесь козье молоко! И на рынке можно отыскать топленое масло.
          Дома, особенно по праздникам, кабо-вердианцы пекут очень вкусный кекс, делают пудинги и замечательное домашнее мороженое.